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我和王大山一起在村子里转了转，观察当地的食材和风土人情。我发现这里虽然资源匮乏，但有一种野生的山菌，味道鲜美独特，只是一直没有被好好利用。
我决定以这种山菌为核心，开发一系列美食。我在村子里搭建了临时厨房，开始尝试各种烹饪方法。一开始，由于缺乏经验和合适的调料，做出来的菜品并不理想。但我没有放弃，不断地调整配方和烹饪技巧。
同时，我还组织村民们进行培训，教他们基本的烹饪知识和食品安全意识。在这个过程中，也遇到了一些困难。有些村民对新事物接受度不高，觉得这是在浪费时间，还不如多干点农活。我耐心地和他们沟通，向他们展示美食产业的潜力和前景。
经过一段时间的努力，我们终于开发出了几道以山菌为主料的特色菜品，如香煎山菌饼、山菌炖鸡等。为了打开市场，我利用自己的知名度，在社交媒体上进行宣传推广。一开始，效果并不明显，但我没有气馁，不断地优化宣传策略。
终于，有一家大型餐饮企业注意到了我们的特色美食，他们主动联系我们，表达了合作的意向。王大山和村民们听到这个消息后，都激动不已，眼中重新燃起了希望。
13、
与大型餐饮企业的合作洽谈进行得很顺利，双方很快就签订了合作协议。可这才只是迈出了第一步，真正的挑战接踵而至。首要难题便是食材的稳定供应。野生山菌的产量受季节和环境影响极大，仅凭村民们采摘，根本无法满足餐饮企业的大量需求。
我和王大山以及几个有经验的村民一起，深入山林，仔细研究山菌的生长环境。我通过系统查询相关资料，了解到山菌生长需要特定的温度、湿度和土壤条件。经过多次尝试，我们发现可以在村子周边的废弃田地上模拟山菌的自然生长环境，进行人工培育。
然而，人工培育谈何容易。一开始，由于温度和湿度控制不当，第一批培育的山菌几乎全军覆没。看着那些枯萎的山菌，村民们的眼神中透露出一丝失望。
