及特制的鱼露酱汁。
而在马来西亚，人们往往还会加入椰浆和辣椒油，让这道原本就鲜美无比的河粉更加层次丰富、口感独特。
阿梅亲自示范，从选材到烹饪，每一步都精益求精，让观众仿佛置身于越南与马来西亚的美食交汇点。
第二道：越南春卷越南春卷，这道清新爽口的小吃，在马来西亚同样备受欢迎。
阿梅在节目中展示了如何将越南春卷皮包裹着五彩斑斓的蔬菜和鲜嫩的虾仁，再蘸上特制的花生酱或甜辣酱，一口咬下，满口生香。
她特别强调了蔬菜的新鲜度和酱汁的调配比例，这些都是决定越南春卷口感的关键。
在马来西亚，人们还会在春卷中加入椰丝或炸过的碎花生，增添了几分热带风情。
第三道：越南咖喱蟹越南咖喱蟹，这道融合了越南咖喱香浓与海鲜鲜美的佳肴，在马来西亚的海鲜餐馆里屡见不鲜。
阿梅在节目中深入剖析了越南咖喱的独特之处：它不像泰国咖喱那般辛辣，也不像印度咖喱那般浓郁，而是有着一种独特的酸甜香浓味道。
她教观众如何选用新鲜的螃蟹，如何调配咖喱酱汁，以及如何让蟹肉充分吸收咖喱的精华。
在马来西亚，人们还会在咖喱蟹中加入椰浆和青柠汁，让这道菜更加符合当地人的口味。
第四道：越南牛肉粉（Banh Mi）越南牛肉粉，这道看似简单却内藏乾坤的小吃，在马来西亚的街头巷尾随处可见。
阿梅在节目中揭秘了Banh Mi的制作秘诀：选用上等的牛肉，经过特制的酱料腌制后慢炖至软烂入味；面包则选用法式长棍面包，外皮酥脆内里柔软；再搭配上新鲜的黄瓜条、胡萝卜丝和香菜，每一口都是满满的幸福感。
在马来西亚，人们还会在Banh Mi中加入炸过的洋葱丝和甜辣酱，让这道小吃更加丰富多彩。
第五道：越南炸春卷越南炸春卷，这道外酥里嫩、香气四溢的小吃，在马来西亚同样深受欢迎。
阿梅在节目中展示了如何将春卷皮包裹着蔬菜、肉末和豆腐等食材，再裹上一层薄薄的面糊后油炸至金黄酥脆。
她特别强调了油温的控制和炸制时间的把握，这些都是决定炸春卷口感的关键。
在马来西亚，人们还会在炸春卷中加入咖
